Рацион питания спортсменов

Рацион питания спортсменов, как в прочем и рацион любого человека, должен содержать белки, углеводы, жиры, витамины и минеральные вещества. Если знать, для чего все это нужно организму и как в нем используется, можно осуществить правильную организацию питания.

Белки - это строительный материал для клеток живых организмов. Кожа, внутренние органы, а также мышцы человека состоят из белка. В процессе пищеварения белки, полученные с пищей, распадаются на аминокислоты, которые участвуют в процессе построении новых белков. Поэтому важно, чтобы продукты питания спортсменов содержали полноценные белки, с высоким содержанием аминокислот. Такими продуктами являются яйца, молоко и молочные продукты. Правильное питание для спортсменов должно быстро усваиваться. В случае с белковой пищей стоит отдать предпочтение растительным белкам. Мясо переваривается гораздо дольше и усваивается далеко не на 100 %, по этому в качестве основного белкового источника используют яйца, мясо птицы, постную говядину, рыбу, молоко и молочные продукты, бобовые и орехи. Белки в этих продуктах наиболее полноценные и легкоусвояемые. Взрослому человеку в сутки нужно 1,3-1,5 г белка на 1 кг веса (при работе, не связанной с тяжелым физическим трудом). Спортсменам в сутки необходимо от 2,0 до 2,5 г белка на 1 кг веса тела. Особенно много белка нужно при тренировке на силу, в частности, в период наращивания мышечной массы (штангисты, метатели). В этих случаях содержание белка в рационе питания в сутки поднимают до 3,0 - 4,0 г на 1 кг веса тела (Д. Донат и К. Шюлер). Очень высока потребность в белке при беге на сверхдлинные дистанции, при многодневных велосипедных гонках (2,5-3,0 г на 1 кг веса).