Hoe je zalm thuis kunt bereiden, is lekker en snel

1. Het droge recept voor zelfgemaakte zoute zalm
2. ingrediënten:
3. Hoe zalm thuis te maken: recept met wodka
4. producten:
5. Hoe eet je zalm of forel in een pot in pekel thuis - in plakjes of heel?
6. ingrediënten:
7. Het recept voor het thuis koken van gezouten zalm:
8. Een recept: hoe je zalm, forel en zalm thuis kunt bereiden, is lekker en snel?

Vandaag heb ik besloten om zalm thuis in te nemen en wat kwam er van?

En het bleek, mijn vrienden, eersteklas gezouten, heerlijke huisgemaakte vis - Delicatesse! Dit is niet precies kopen in de winkel, zelfs als u kiest uit de beste fabrikanten.

Zalm (ik nam net zo'n vis met rood vlees - ik vind het vooral lekker) kwam verrassend uit de eerste keer gewoon lekkere vingers! Matig zout, redelijk vet en heel erg smakelijk.

Alles, een recept delen, misschien wil iemand nu een rood zoute kleine vis.

Het droge recept voor zelfgemaakte zoute zalm

Overigens is gezouten zalm klaar in 7-10 uur. Als je het 's morgens op zout zet, dan kun je al voor het avondeten serveren aardappelen in een landelijk !

ingrediënten:

• Zalm (visfilet) - 1 kg.,
• Citroenen en sinaasappels - elk 3 stuks,
• Zout - 4 tafel. lepels,
• Suiker - 1-2 tafels. lepels,
• Peperkorrels (beter dan wit, als je zwart niet vindt) - 6-7 dingen,
• Koriander - 1 theelepel,
• Limoen - 2-3 stukken.

Droge bereidingswijze: hoe u zalm thuis kunt bereiden

1. Neem een ​​glazen of plastic bak om te zouten (maar geenszins aluminium of ijzer).
2. Nu moet je de schil van alle sinaasappelen, citroenen en limoen fijnwrijven.
3. Bak de paprika in een pan licht (tot een heldere smaak verschijnt).
4. Kook zout en suiker.
5. Pepper crush en meng met suiker en zout. Giet in de container om te zouten.
6. Meng vervolgens de koriander, geraspte schil (citroenschil), zout, suiker en peper.
7. Maak de zalmfilet klaar en doe er een pikant zout mengsel in. Bedek goed en dek volledig af met dit mengsel.
8. Bedek met folie, doe een juk en leg het in de koelkast.
9. Het is natuurlijk beter om de vis een dag vast te houden, zodat hij nog meer sap geeft. Nou, dus als je wilt, bereik dan na ongeveer 8 uur. Controleer gewoon door op je vinger te drukken. Als de vis zacht is, is de gezouten zalm van pittig gezouten thuis klaar!
10. Onder een stroom koud water, afspoelen en afdrogen met servetten om overmatig vocht te voorkomen. En in stukken gesneden.
11. En nu is het tijd om iedereen terecht te roepen.

Je kunt proberen om eerst de vis in stukjes te snijden en dan in de augurk. Ze zeggen dat een andere smaak wordt verkregen als je wodka toevoegt of een augurk maakt en deze in de pot doet (en dan alleen plakjes).

Toch, ook al kies je mijn zalmzoutrecept, zelfs in pekel - het gerecht is gewoon een "bom", ik zeg het je zeker! Probeer minstens één keer te koken en je weigert om te winkelen. Vooral thuis is duidelijk goedkoper!

In de appendix, nog een paar recepten die rode vis zouten (zalm weer, maar het blijkt niet slecht en aan de andere kant).

En toch zo'n verfijnde zonde om niet in te gebruiken feestelijke snacks !

Hoe zalm thuis te maken: recept met wodka

Zoals je al geraden hebt, zal het belangrijkste ingrediënt in deze versie zijn - onze kleine witte wodka. Kosten, zullen velen denken? En je denkt niet - je probeert het gewoon, kijk naar de prijzen in de winkels en wat je hebt. Bedankt, vertel het me dan!

producten:

• Zalm (of forel) - 1 kg. - filet of dichter bij de staart,
• Wodka - 50 gram (genoeg voor een dergelijk volume aan vis),
• Zout - een paar tafel. lepels,
• Suiker - 1-2 tafels. lepels,
• Specerijen - naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

1. We wassen en reinigen de vis - we bereiden ons voor op snel beitsen.
2. Neem de glazen schaal (bijvoorbeeld voor het braden in de oven). Giet zout, suiker en kruiden, roer.
3. Zalm van alle kanten zullen we dit zoute mengsel wrijven en bovenop wodka strooien.
4. Het is beter om het deksel of de voedselfilm te sluiten, en bovenop de onderdrukking (niet erg zwaar).
5. We reinigen 10-12 uur in de koelkast. Als je het 's avonds inneemt, is het' s ochtends mogelijk om sandwiches te maken met gezouten rode vis.

Het hele "sap" van zo'n recept in wodka. Het geeft wodka een buitengewone smaak en maakt het vlees van vis ook elastischer - laat het niet uit elkaar vallen. De zalm zal wodka volledig absorberen en je zult zelfs de geur van alcohol niet voelen.

En hier is nog een recept, maar al op de bank.

Hoe eet je zalm of forel in een pot in pekel thuis - in plakjes of heel?

Eerlijk gezegd, deze methode van zouten is de snelste - 2 uur en al rode zoute vis op tafel is klaar! Marinade of pekel, noem het wat je wilt, geeft de vis de mogelijkheid om gelijkmatig te aaien (weken). Als je wilt (en ik sta erop), kook de pekel dan ook voor het beitsen of koken van gezouten komkommers of tomaten.

ingrediënten:

• Rode vis - een halve kilo,
• Zout 2 tafel. lepels,
• Suiker - 1 tafel. lepel,
• Water - 300 - 400 ml.,
• Laurier, peper en andere pittige kruiden - op aanvraag.

Ik zou citroensap of wodka toevoegen - nogal een beetje. Dat kan je allebei en nog eens 30 gram!

Het recept voor het thuis koken van gezouten zalm:

1. Nogmaals, net als in de vorige versies, was de vis.
2. Snijd in plakjes (je kunt natuurlijk heel, maar het gaat langer mee dan plakjes).
3. Kook de pekel. Om dit te doen, suiker, zout en water op het vuur, tot koken en koken gedurende 3-4 minuten.
4. Bereid de container voor (als u onmiddellijk eet, gebruik dan een gewone glazen of plastic kom, en als u de pot voor de winter gebruikt, dan is de pot op geschikte wijze gesteriliseerd).
5. We leggen vis in lagen. Een laag vis, een laagje specerijen.
6. Vul met pekel (marinade) en zet in de koelkast.
7. Na 2 uur kun je op de tafel serveren en kan je rode vis maken.

Als u gezouten zalm voor een langere tijd wilt bewaren, moet u na het zouten de zoutoplossing laten leeglopen. Droog de vis voorzichtig met overtollige papieren handdoek of papieren handdoek. Leg de stukjes in de pot en in de koelkast.

Dus het wordt maximaal een maand bewaard en voor de winter - je hoeft het alleen maar zonder een pot te doen - in de zak en in de vriezer.

Een recept: hoe je zalm, forel en zalm thuis kunt bereiden, is lekker en snel?

Welnu, je hebt de keuze om zelfgemaakte gezouten vis zelf te maken, zoals je wilt. Kies uw recept en ga door. Vergeet ons advies niet. Behandel zoute rode vis aan uw huishouden en kennissen. Deel handig met vrienden op sociale netwerken en bied je opties voor zouten aan in de opmerkingen.

Eet smakelijk!